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低筋面粉能够做(zuò)馒头吗

　　低筋(jīn)面粉是能(néng)够做馒(mán)头的。

　　低筋面(miàn)粉能够做馒(mán)头，低筋面粉的(de)吸水(shuǐ)能力比较弱，所以低筋面粉在(zài)用来做馒(mán)头的时(shí)分，不要放太多的水(shuǐ)分，最好不要超(chāo)越(yuè)50%。

　　别的，不只面粉(fěn)的(de)品种(zhǒng)会(huì)影响到(dào)馒(mán)头的口(kǒu)感，而(ér)发面和蒸馒(mán)头的(de)阶(jiē)段也至关重要，所以(yǐ)都要(yào)尽量精确的把握。

低筋(jīn)面粉是小麦粉吗(ma)？

低筋面(miàn)粉能够(gòu)用什么替(tì)代

　　低筋面粉(fěn)能够用一般面粉加玉米淀粉(fěn)混(hùn)合(hé)替代。

　　做蛋糕一(yī)般用的是低筋(jīn)面(miàn)粉，低筋面(miàn)粉做出的蛋糕特别松软，体(tǐ)积膨大，外(wài)表平(龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思píng)坦(tǎn)。

　　假如家(jiā)里没(méi)有低(dī)筋(jīn)面粉，也可将家里食用(yòng)的一般(bān)面粉(fěn)和(hé)玉米淀粉，依照4:1的份额(é)谐和(hé)在一起制成(chéng)低筋(jīn)面粉。

低筋面粉怎样(yàng)做(zuò)出来(lái)的

　　低(dī)筋面粉用小麦碾(niǎn)磨成粉做(zuò)成的，小麦要通过(guò)挑选、去石、磁选(xuǎn)、润麦、配麦(mài)等多道工序制做成低筋面粉(fěn)，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为低(dī)筋面粉，小麦粉做出来的面筋道高了，也(yě)能(néng)够调配成低筋面粉，可将中(zhōng)筋面(miàn)粉(fěn)增加12%玉(yù)米淀粉(fěn)，即可变成低筋面粉。

　　低筋面粉和一般面(miàn)粉的(de)差异(yì)有(yǒu)：质料不同、面筋含量不同、蛋白质不同、色泽不同(tóng)。

小麦粉(fěn)是低筋面粉吗?

　　小麦粉不(bù)是低筋面粉。

　　小(xiǎo)麦粉包含了低筋面(miàn)粉(fěn)、中筋面粉以及高筋面粉三种面粉(fěn)。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉简(jiǎn)称低粉(fěn)，与日常日子中的(de)蛋糕粉、高(gāo)淀(diàn)粉类似，一般用来(lái)做(zuò)蛋糕、饼干(gàn)、小西(xī)饼点心(xīn)、酥皮(pí)类点心等。

　　低筋(jīn)面粉在(zài)日子中(zhōng)一般被(bèi)人们用(yòng)来(lái)做(zuò)面包或者是蛋糕之类的甜品，这是由于(yú)低筋面粉(fěn)不劲道做出(chū)来(lái)的(de)面包和蛋糕比较(jiào)的松软可口，那么小麦粉是(shì)不是(shì)低筋面粉呢？其(qí)实小麦粉并不(bù)只仅只是低筋面粉(fěn)，小(xiǎo)麦粉有低(dī)筋面(miàn)粉、中筋面粉和高筋面粉，它们区别是依据蛋白质的含量，低筋面粉的蛋(dàn)白质(zhì)的含量(liàng)比较低因而一(yī)般是(shì)被用来做面包和蛋糕(gāo)。

　　小麦粉(fěn)能(néng)够(gòu)制造的(de)东(dōng)西

　　小麦粉(fěn)大都用(yòng)来做面粉，一(yī)般是指提取麸皮后的面粉。

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　　小麦粉中(zhōng)含(hán)有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机(jī)盐等(děng)。

　　小麦粉中的蛋白质含(hán)量比其他谷物产品高，一(yī)般在(zài)11%以上，高(gāo)的可达15%–20%，由麦醇溶(róng)蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉成具(jù)有粘弹性的面筋(jīn)质。

　　因而用小(xiǎo)麦粉可制成共同质量和风味(wèi)的食物。

　　小麦粉中(zhōng)碳(tàn)水化物含量在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其他糖类(lèi)组成，是人体(tǐ)能(néng)量(liàng)的首要来历。

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