落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时(shí)间(jiān)，有(yǒu)的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强我国最穷的5个城市，哪一个省最穷制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)我国最穷的5个城市，哪一个省最穷铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如(rú)收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还有(yǒ我国最穷的5个城市，哪一个省最穷u)其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠(huì)券(quàn)，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供(gōng)个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也(yě)都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获(huò)取广(guǎng)告(gào)费(fèi)用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的(de)用(yòng)户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏(píng)广告或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍(shào)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候(hòu)能(néng)达(dá)到一(yī)块(kuài)多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾(gù)客(kè)当(dāng)“流(liú)量”，最终(zhōng)会失(shī)去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载(zài)道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)后(hòu)台，获(huò)取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当(dāng)成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良的(de)服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成(chéng)了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的(de)营(yíng)销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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