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低筋面粉能够做馒头(tóu)吗

　　低筋面粉是能够做(zuò)馒头的。

　　低筋面粉能够做馒头，低筋面(miàn)粉的吸水(shuǐ)能力比较弱，所(suǒ)以低筋面(miàn)粉在(zài)用来做馒头的时分，不要放太多的水(shuǐ)分，最好不要超越(yuè)50%。

　　别的，不只面粉的品种会(huì)影响到馒头的口感，而发面和蒸馒头(tóu)的阶段(duàn)也至关重要，所以都要尽(jǐn)量精(jīng)确的(de)把握。

低筋面粉是小(xiǎo)麦粉吗？

低(dī)筋面粉能够用什么替代

　　低(dī)筋面粉能够(gòu)用一般面粉(fěn)加玉米淀粉混合替(tì)代。

　　做蛋糕一般用(yòng)的(de)是低筋面(miàn)粉(fěn)，低筋面粉做出的蛋糕特别松软，体积膨大，外表平坦。

　　假(jiǎ)如家里没有低筋面粉，也可将家里食用(yòng)的一般面粉(fěn)和(hé)玉米淀粉，依照4:1的份额谐和在一起制成低(dī)筋面粉(fěn)。

低筋面粉怎样做出来的

　　低筋面(miàn)粉用小麦碾磨(mó)成粉做成的，小(xiǎo)麦要通过(guò)挑选、去(qù)石、磁选、润麦、配麦(mài)等多道(dào)工序制做(zuò)成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面(miàn)粉被称为低筋面粉，小(xiǎo)麦粉做出来的面(miàn)筋道高了，也能够(gòu)调配成低筋面粉，可将中筋面粉增加12%玉米淀粉(fěn)，即可变成低筋面粉(fěn)。

　　低筋面(miàn)粉和一(yī)般(bān)面(miàn)粉(fěn)的差(chà)异有：质(zhì)料不同、面筋含(hán)量不(bù)同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦粉是(shì)低筋(jīn)面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小麦粉包含了低筋面粉、中(zhōng)筋(jīn)面粉(fěn)以及高筋面粉(fěn)三(sān)种面(miàn)粉。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉简(jiǎn)称(chēng)低粉，与日常日子中的蛋糕粉(fěn)、高淀(diàn)粉类似，一般用来做蛋糕、饼干(gàn)、小西饼(bǐng)点心、酥(sū)皮(pí)类点(diǎn)心等。

　　低(dī)筋面粉在日子(zi)中一(yī)般被(bèi)人们用来做面包(bāo)或者是蛋糕之类的甜品(pǐn)，这是由于低(dī)筋面粉(fěn)不(bù)劲(jìn)道做出(chū)来的面包(bāo)和(hé)蛋(dàn)糕比较的松软(ruǎn)可口，那么(me)小麦粉是不是低(dī)筋面粉(fěn)呢？其实小(xiǎo)麦粉并不只仅(jǐn)只是低筋(jīn甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写)面(miàn)粉(fěn)，小麦粉有低筋面粉、中筋(jīn)面粉和高筋面粉，它(tā)们(men)区别是依据(jù)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的含量，低筋面粉的蛋白质的含量(liàng)比较低因而(ér)一(yī)般是被用(yòng)来做面包和蛋(dàn)糕。

　　小麦粉(fěn)能够制造的东西(xī)

　　小麦粉(fěn)大都(dōu)用来做面粉，一(yī)般是(shì)指提取麸皮后(hòu)的面粉。

　　是(shì)我国北方居民(mín)的主食之一，是国家实施(shī)食物出产许可证办理的第一(yī)批发证产品。

　　小麦粉中含(hán)有蛋(dàn)白质(zhì)、淀粉、脂肪、维生素和无(wú)机盐等。

　　小麦粉(fěn)中(zhōng)的蛋白质(zhì)含量比(bǐ)其他(tā)谷物(wù)产品高，一般在11%以上，高的(de)可达15%–20%，由麦醇溶(róng)蛋白和麦谷zhidao蛋(dàn)白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹(dàn)性(xìng)的面筋质。

　　因而用小(xiǎo)麦粉可制成共同质量(liàng)和风味的食物(wù)。

　　小麦(mài)粉中碳(tàn)水(shuǐ)化物(wù)含(hán)量在(zài)70%以上，首要(yào)由淀粉、纤维素(sù)专和其(qí)他糖类组成(chéng)，是人体能(néng)量的首要来历(lì)。

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