面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是(shì)多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊以及(jí)面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比例(lì)是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比例是多少等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

面是碱性(xìng)还是(shì)酸(suān)性(xìn生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思g)

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸性生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思食物.何谓(wèi)酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并不是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食物经过消化(huà)吸收和代谢后产生的阳离子或阴(yīn)离子占优势的食(shí)物。

　　也就(jiù)是说，某(mǒu)种食物(wù)如经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面一(yī)般按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要(yào)注意环境温度，最(zuì)好把和好的面(miàn)团(tuán)放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面盆放入锅生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到酵母繁(fán)殖的(de)最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可(kě)以。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议(yì)酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉的(de)比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的(de)面(miàn)粉可(kě)以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵的(de)效果会有(yǒu)所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面食(shí)口感会(huì)有些发酸，放(fàng)多了也会提高(gāo)发酵速(sù)度，不过(guò)并不会对身体有太大的影(yǐng)响(xiǎng)，如果(guǒ)还没(méi)有蒸，可以将面(miàn)放置作为老面，然后混合(hé)进入新(xīn)面(miàn)重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和盐一(yī)起使(shǐ)用，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食(shí)会更加(jiā)松软香甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖才(cái)是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常(cháng)温(wēn)存放就可以，如果是已经(jīng)开口的酵(jiào)母粉，那就要把(bǎ)口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思