面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)的(de)。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是(shì)多(duō)少合适，酵母粉与面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的(de)比例是多少等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

面(miàn)是碱性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指食物经过(guò)消化(huà)吸(xī)收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势(shì)的(de)食(shí)物。

　　也就是(shì)说，某种食物(wù)如经代谢(xiè)后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的(de)则属碱性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的(de)食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和(hé)酵(jiào)母的(de)最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行(xíng)2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温度35-40度(dù)时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的(de)面(miàn)盆(pén)放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季(jì)的(de)环境温度已经达到酵(jiào)母繁殖(zhí)的(de)最佳温度，直(zhí)接放在家里不管什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由(yóu)于温度(dù)对酵(jiào)母(mǔ)发酵的效果会有所影响，因此不同(tóng)的季(jì)节可(kě)以(yǐ)适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放(fàng)多了(le)整出(chū)来的面食口(kǒu)感会(huì)有(yǒu)些发酸，放多了也(yě)会提高(gāo)发酵速度，不(bù)过并不会对身(shēn)体(tǐ)有太大(dà)的影(yǐng)响姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛，如果还没(méi)有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置(zhì)作为老面，然后混合进入新面(miàn)重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛料(liào)：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐(yán)一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一(yī)起使用，那(nà)么做出(chū)来的面食(shí)会(huì)更加松软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵母粉，那(nà)就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减(jiǎn)少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-面粉(fěn)

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛