金融界4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓(màn)延到(dào)A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关(guān)概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西王食品等等，在投资(zī)者互动平台，也有不少(shǎo)上(shàng)市公(gōng)司被投(tóu)资(zī)者问及相关问题(tí)，现(xiàn)在，券(quàn)商分析师们也开(kāi)始(shǐ)动起来，实地(dì)调研(yán)淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团(tuán)队团(tuán)队发布了《淄(zī)博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章(zhāng)的核心观点如(rú)下：本周我们调研了淄博烧烤的大(dà)体情况：随(suí)着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色(sè)的淄(zī)博烧烤自今年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度持续升高(gāo)，带动市内大小门店及周边购物(wù)/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年(nián)同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店客(kè)单价（不含酒(jiǔ)水）基(jī)本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分(fēn)食客自(zì)带(d阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢ài)白(bái)酒。据我们走访和当地(dì)居(jū)民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶(píng)不(bù)等，外地游客(kè)饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和(hé)烧(shāo)烤等餐饮(yǐn)旺季(jì)的到(dào)来(lái)，叠(dié)加2023年气温(wēn)可能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场(chǎng)景(jǐng)在(zài)内的(de)啤(pí)酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是(shì)淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤自(zì)今(jīn)年(nián)3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引(yǐn)周边(biān)地区(qū)大学生组团前来体验，后随着社交媒体广(guǎng)泛(fàn)传播，游客络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧(shāo)烤大(dà)火主要源自良好的口碑和体(tǐ)验(yàn)感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多消费者来(lái)说(shuō)是全新(xīn)的体验，在线(xiàn)下消费(fèi)场景复苏(sū)的(de)背(bèi)景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该团(tuán)队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地(dì)区烧(shāo)烤(kǎo)店之间的差异主要体现(xiàn)在肉质(zhì)和腌(yān)制过(guò)程上，当地市(shì)民除(chú)了选择以上“网(wǎng)红店”，也会(huì)前往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车半个多(duō)小时前往金(jīn)岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和(hé)市(shì)内用的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营(yíng)30余年的牧羊(yáng)村总(zǒng)店为例，其单(dān)店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带动周边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店(diàn)，形(xíng)成(chéng)“烧烤一(yī)条街”的集(jí)聚效(xiào)应，许多(duō)游客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的(de)观察(chá)，该团队解析到，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消费人(rén)群以中青年为主(zhǔ)，时(shí)间(jiān)相对灵(líng)活的大学生群(qún)体往(wǎng)往选择工(gōng)作日乘坐高铁前来(lái)打(dǎ)卡体验，周末不少(shǎo)游(yóu)客也会自驾(jià)前(阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢qián)来，从车(chē)牌来看包括(kuò)但不限于(yú)山东其他地区(qū)、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积和客(kè)流量较(jiào)大的地(dì)方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动(dòng)了(le)大量工作人员(yuán)监督规范(fàn)其行(xíng)为，整体上网红直播并不影(yǐng)响其(qí)他游(yóu)客(kè)的体(tǐ)验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧(shāo)烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街区、各个(gè)景点/商圈客流量(liàng)都有了(le)明显(xiǎn)提升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄(zī)博烧烤走红(hóng)，当地政府采(cǎi)取了一系列措(cuò)施保(bǎo)障和丰(fēng)富(fù)游客体验(yàn)，热度有望延续。

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