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水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜(cài)系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成(chéng)型(xíng)；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富(fù)的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入(rù)75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的(de)生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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