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柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置的(de)过程中在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精。

柿(shì)饼有酒味还能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的(de)程(chéng)度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就没有(yǒu)了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的时(2024年房价会继续下跌吗shí)候也有很重(zhòng)的酒(jiǔ)味，那(nà)么这(zhè)种柿饼就不(bù)建(jiàn)议(yì)再食(shí)用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化(huà)合(hé)物，因(yīn)此在长(zhǎng)期放置的过(guò)程中，碳水化(huà)合(hé)物会在发(fā)酵菌的(de)无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼(bǐng)打开(kāi)放置一段(duàn)时(shí)间，待酒味消失之后就可以正常食用(yòng)了，不会影响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有(yǒu)大量的碳水化(huà)合物(wù)，具有抑制(zhì)细菌(jūn)增长的作用，再加上冷冻室的(de)温度很低，因此可以抑制细(xì)菌的(de)滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-柿饼

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