面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就(jiù)是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于(yú)面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的(de)一般比例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的(de)比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的比(bǐ)例(lì)是(shì)多少等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸性食(shí)物(wù).何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并(bìng)不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或(huò)阴离子占优(yōu)势(shì)的食(shí)物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经代(dài)谢后产生(shēng)的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势(shì)的则属碱(jiǎn)性食物;而(ér)代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属(shǔ)酸(suān)性食物。

面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节)般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的(de)面团放在(zài)30-40度(dù)左右的温度处进行2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内(nèi)环境温度35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有(yǒu)面团的面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的(de)配比为100：60：2，其(qí)它和(hé)春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度(dù)，直接放在家里不管什么地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温(wēn)度(dù)对酵母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因(yīn)此不同(tóng)的(de)季节(jié)可以(yǐ)适量(liàng)的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出(chū)来(lái)的(de)面(miàn)食乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节口感会(huì)有(yǒu)些发酸，放(fàng)多了也会(huì)提高发酵速度，不(bù)过(guò)并不会(huì)对身体有太大的影响，如(rú)果还(hái)没有蒸，可以将面(miàn)放置作(zuò)为老面，然(rán)后混(hùn)合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万不(bù)能(néng)和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和白(bái)糖加在一(yī)起(qǐ)使用，那么做出来的(de)面食(shí)会更(gèng)加松(sōng)软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才(cái)是(shì)最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵(jiào)母粉(fěn)常温乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节存(cún)放就可以，如果是已经(jīng)开口的(de)酵母粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会(huì)减少(shǎo)酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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