料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的(de)料酒没了，但(dàn)是当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛(shì)炖肉里最(zuì)重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白(bái)酒代替(tì)，不过需(xū)要注意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去(qù)腥的目的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量过(guò)高，所以会(huì)对蛋白质(zhì)和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而(ér)影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量(liàng)不(bù)要用白酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛，增加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用(yòng)量也(yě)是稍微有点讲究的(de),烹调时(shí),一(yī)般(bān)要根据烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好了(le)哦(ó)。

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