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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出(chū)所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温(wēn)不可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dà1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CTn)奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打(dǎ)可(kě)以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT)酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室(shì)温融(róng)化哈(hā)，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(d1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CTǎ)奶油的(de)盆在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不(bù)会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等(děng)不(bù)需要(yào)打发的(de)点心。

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