落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次次(cì)点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象(xiàng)在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做(zuò)不(bù)仅节省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯成自(zì)然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂(táng)食(shí)或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的(de)话，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负责人(rén)也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说(s究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷huō)，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会(huì)获(huò)取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用(yòng)户体(tǐ)验不好(hǎo)，还(hái)有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的(de)微信信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息(xī)越全面(miàn)越有利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们(men)不提供(gōng)个(gè)人(rén)信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序(xù)开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入(rù)广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析(xī)顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境(jìng)和(hé)发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度的(de)交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求的(de)便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐(cān)不(bù)合理(lǐ)不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能(néng)真(zhēn)正留(liú)住客户。

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