近(jìn)一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持续(xù)火热并吸引(yǐn)了全(quán)国(guó)各地的关注。小红(hóng)书(shū)数据(jù)显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数(shù)一周内上(shàng)涨(zhǎng)申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思了(le)4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视(shì)频平台(tái)的搜索(suǒ)量(liàng)也出(chū)现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高(gāo)，其(qí)中不少(shǎo)都是前来(lái)品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤”的游客(kè)。多(duō)个OTA平(píng)台数据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一”期(qī)间高申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据(jù)层面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个(gè)月的时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话(huà)题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音平台(tái)出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧(shāo)烤专门(mén)开(kāi)了一场新闻发(fā)布会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现(xiàn)了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推(tuī)上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济(jì)南市观(guān)看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关话题视(shì)频的人群(qún)最多，其(qí)次是北京市和山(shān)东省青岛市。而(ér)在年(nián)龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)体是(shì)“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时(shí)，为(wèi)营造良(liáng)好消费环境(jìng)，淄博官(guān)方也发布规范(fàn)经营者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价(jià)的，要依(yī)法合(hé)理制定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块(kuài)就(jiù)能吃很饱，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正(zhèng)处于快速(sù)发展的阶段(duàn)。企查查数据显示(shì)，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每(měi)年(nián)新增注(zhù)册(cè)量均超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长(zhǎng)态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量(liàng)为620家(jiā)，达十年间(jiān)之最。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持(chí)续升温，全国(guó)各地(dì)的(de)游客纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站(zhàn)单(dān)日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客(kè)流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南(nán)至淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄(zī)博市客流量再(zài)创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在(zài)周(zhōu)末(mò)来一场说(shuō)走就(jiù)走(zǒu)的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东境内(nèi)的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最(zuì)大(dà)客源地从滨州(zhōu)市变成了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过(guò)去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”了(le)淄(zī)博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位居(jū)全(quán)国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不到(dào)1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接近(jìn)年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带(dài)动了淄博市(shì)旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的住(zhù)宿预订(dìng)量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的(de)“流量(liàng)入口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅(lǚ)局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如(rú)何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城(chéng)市形(xíng)象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为(wèi)符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄(zī)求职、就业(yè)的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的(de)的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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