料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的(de)话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用(yòng)什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类(lèi)造成一定(dìng)的破(pò)坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用(yòng)白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可(kě)以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的(de)香气，有利于所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一般(bān)要(yào)根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的(de)量就好了哦。

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