无(wú)菌蛋是什(shén)么(me)，无菌(jūn)蛋是什么(me)蛋相信很多小伙伴应(yīng)该(gāi)都听说过无菌蛋，无(wú)菌蛋(dàn)现在在日本比较常见，国内的(de)无(wú)菌蛋(dàn)较少，下面(miàn)小编为大家(jiā)介(jiè)绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么(me)区别的。

　　关(guān)于无菌蛋(dàn)是(shì)什么(me)，无菌(jūn)蛋是什么蛋以及无菌蛋(dàn)是什(shén)么蛋，无菌(jūn)蛋是什么鸡下(xià)的，无菌鸡蛋(dàn)有(yǒu)哪(nǎ)些(xiē)牌子，无菌蛋(dàn)是(shì)什么味道，无菌蛋是什(shén)么原理(lǐ)等(děng)问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋是日本岩手农场的(de)专利技(jì)术，它是采(cǎi)用(yòng)巴氏(shì)消毒法进行杀菌消(xiāo)毒的(de)鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡(jī)蛋(dàn)经过严格的(de)处理，里(lǐ)面(miàn)含(hán)有的细菌非常(cháng)少，可以生吃。

无菌(jūn)蛋(dàn)和普通鸡蛋有(yǒu)什么(me)区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋超市里面无菌(jūn)蛋的包(bāo)装一般都(dōu)会(huì)打上P的字(zì)样，表示这些蛋是经过严格加工处理过(guò)的鸡蛋(dàn)可以放心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋甚至还(hái)会打上(shàng)最(zuì)佳食用(yòng)日(rì)期的(de)标示，以(yǐ)确(què)保无菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相对(duì)于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋整体呈现(xiàn)淡白色，并且大(dà)小均匀。

　　蛋(dàn)皮白净自然，蛋体(tǐ)完好无(wú)损(sǔn)，蛋清为乳(rǔ)白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是一(yī)款可以生食的蛋，并(bìng)且相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋的味(wèi)道醇香自(zì)然，并且不会(huì)有很大(dà)的腥味，蛋所(suǒ)含(hán)的细菌也(yě)是(shì)非常少(shǎo)的(de)，蛋(dàn)有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋包装(zhuāng)比(bǐ)较(jiào)精致价(jià)格(gé)相对来说也比(bǐ)较贵，虽说(shuō)外(wài)表上看起来和普(pǔ)通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与普(pǔ)通鸡蛋(dàn)是有很(hěn)大的区别(bié)的。

无菌鸡蛋如何(hé)生(shēng)产(chǎn)

　　无菌(jūn)蛋是历(lì)经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的(de)生鸡蛋，从一开(kāi)始就遭受严(yán)苛的控制和解决，因(yīn)而所(suǒ)带有的(de)危害病菌非常少(shǎo)，是可以(yǐ)直接生吃的。

　　但并并不一定的(de)菌都被(bèi)消灭没了，有一些病菌是大巴除菌法所(suǒ)不可以消灭的，因此 无菌蛋(dàn)并并不是沒有(yǒu)病菌，仅仅相对性于一(yī)般蛋而言病菌较为(wèi)少(shǎo)而(ér)已(yǐ)。

　　而(ér)由于无菌蛋杀过(guò)菌(jūn)，里边的(de)危害病菌所有被(bèi)解决干净(jìng)，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上(shàng)都(dōu)是有标识，标(biāo)出可食时(shí)间，过上一三、五天，蛋就(jiù)不(bù)可以直接生吃了。

　　实(shí)际(jì)上不止是日本国的无菌蛋，全球许(xǔ)多(duō)地区都是有无菌蛋，尤(yóu)其是英(yīng)国，无(wú)菌(jūn)蛋那样的制成(chéng)品实际上是(shì)英国一(yī)开始的，她们会将鸡蛋制成美味的调味品这(zhè)类的，因此 创造发明(míng)了(le)那样一个除菌又(yòu)维持生鸡蛋美(měi)味可口纯(chún)天然的(de)技术性。

　　而日(rì)本国的无菌(jūn)蛋，不仅(jǐn)是选用(yòng)了巴氏消毒法，也(yě)是加工(gōng)厂在生鸡(jī)蛋还(hái)未产出率，雏鸡(jī200克是几两 200克是多少毫升)情(qíng)况的情况下就严苛把(bǎ)控(kòng)了，日本国的食品(pǐn)质监是(shì)十分严苛的(de)，特别是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始(shǐ)就严苛(kē)挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的将(jiāng)生鸡(jī)蛋进行一(yī)系列的除菌，清(qīng)理，封袋，进入(rù)车内运送。

　　因此 ，实际上是(shì)一整套(tào)完善的设(shè)备和看待食品的严苛全过程(chéng)，才铸就了日本国(guó)的无菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然(rán)经过消毒处理(lǐ)，但是巴氏消毒并(bìng)不能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可(kě)能仍然会有(yǒu)少量残(cán)留，因此日(rì)本的无(wú)菌蛋一般都是有保质期的(de)，大(dà)多数情况下都(dōu)在7-10天，尽量在(zài)保质期内吃完。

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