金(jīn)融界(jiè)4月23日消息 淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博(bó)烧烤相(xiāng)关概念(niàn)股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王食品等(děng)等，在投资者互动平台，也有(yǒu)不少上市(shì)公(gōng)司被投资者(zhě)问(wèn)及相关问题，现在，券商分析师(shī)们也开始动起来，实地调研(yán)淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君食品(pǐn)/化妆品团队(duì)团队(duì)发布了《淄(zī)博烧(shāo)烤体验纪(jì)实》，该(gāi)文章的(de)核心观(guān)点(diǎn)如(rú)下：本周我(wǒ)们(men)调研了淄(zī)博烧烤的大体情况：随(suí)着线(xiàn)下(xià)消费场景(jǐ平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么ng)的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内大小门店及(jí)周边购物(wù)/旅(lǚ)游(yóu)客流屡创新高，目前淄(zī)博五(wǔ)一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧(shāo)烤店客(kè)单价(jià)（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐(cān)居多，也有(yǒu)部(bù)分(fēn)食(shí)客自带白酒。据(jù)我们走访和当地居民(mín)反映(yìng)，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤居多(duō)，主要涵(hán)盖(g平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么ài)8-12元(yuán)价位带（青啤经(jīng)典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随(suí)着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年(nián)气温可能(néng)创(chuàng)新高，我们预计包括烧烤场景在内的(de)啤(pí)酒消费动销有(yǒu)望加(jiā)速。

　　对于(yú)为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队(duì)指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出(chū)圈，热度不断升高。起初(chū)主要(yào)吸引周边地区大学(xué)生(shēng)组团前来(lái)体(tǐ)验，后随(suí)着(zhe)社交媒体广(guǎng)泛传播，游(yóu)客络绎不(bù)绝。我们(men)认为淄(zī)博烧烤大火主(zhǔ)要(yào)源自良好的口碑和体验感，尤其是(shì)淄博地区特有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多(duō)消费者来说是全新的体验，在线下(xià)消费场(chǎng)景复(fù)苏的(de)背(b平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么èi)景下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于(yú)淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的人气聚集地、营业(yè)时间以及就餐(cān)流程，该团队还(hái)在文中给出了(le)“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现在肉质(zhì)和(hé)腌制过(guò)程上，当地市(shì)民(mín)除了选择以(yǐ)上“网红店(diàn)”，也会(huì)前往其他小店（如社区(qū)烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至(zhì)会驾(jià)车半个多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的(de)圆形薄饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇主要使用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口感更韧）。大(dà)店中(zhōng)，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周边(biān)几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一(yī)条街(jiē)”的集聚效应，许多游客即(jí)便排(pái)不(bù)上号也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消(xiāo)费者的观察，该(gāi)团队解析到(dào)，淄博烧烤的消费(fèi)人群以中青(qīng)年(nián)为主，时间相对灵活的(de)大学生(shēng)群体往往选择工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限(xiàn)于山东其他(tā)地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流(liú)量较(jiào)大的地方也有不(bù)少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府出动了大量工(gōng)作人(rén)员监督规范其行为，整体(tǐ)上网红直播(bō)并不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的(de)带动下，淄博的八大局街区、各(gè)个(gè)景点/商(shāng)圈(quān)客流量都有了明显提(tí)升。

　　该团队指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当(dāng)地政(zhèng)府采取了一(yī)系列(liè)措施保障和丰富游客体验，热度有(yǒu)望延(yán)续(xù)。

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