灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的东西(xī)是(shì)什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的(de)是什(shén)么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面(miàn)很多白点怎(zěn)么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面(miàn)有白点等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能够(gòu)较(jiào)快(kuài)吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的(de)肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音孔慢慢(màn)渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或调(diào)制的(de)醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放(fàng)入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部的(de)调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然(rán)后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度(dù)以上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表(biǎo)面发白是(shì)坏了吗(ma) 为什(shén)么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量的细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变质(zhì)，从(cóng)而出现表面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续(xù)吃的，否则(zé)会对(duì)健(jiàn)康造成危害，一般(bān)这种香肠除了(le)发白以外(wài)，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就(jiù)是说(shuō)盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点就可以继(jì)续(xù)吃。

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