黄喉主要成分是平滑(huá)肌(jī)，属蛋(dàn)白质，相对于(yú)肝、胃等内脏营养价值高一些(xiē)。牛心定的(de)主要(yào)成分是组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄(huáng)喉较(jiào)厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更(gèng)好。但牛黄(huáng)喉处理起来(lái)较为麻烦(fán)，若(ruò)处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货(huò)很多都爱吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由于(yú)它的韧性很高，所(suǒ)以用酱炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么(me)部(bù)位图片

　　1、牛(niú)心管(guǎn)（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的(de)一种食(shí)物，来自于猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食(shí)管或气管，在火锅菜肴中(zhōng)又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重(zhòng)要的特(tè)点(diǎn)就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅(g庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思uō)涮烫菜品中，牛黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉(hóu)口(kǒu)感更好(hǎo)。

　　但牛黄(huáng)喉处理(lǐ)起来(lái)较为麻烦，若(ruò)处理不好(hǎo)，口感很(hěn)绵，嚼(jué)不动。

牛心管是牛的什么部(bù)位

　　牛(niú)心脏(zàng)的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物(wù)。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为牙(yá)齿32枚，其中有(yǒu)门(mén)齿8枚，上下臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只有齿(chǐ)垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣(bàn)胃(wèi)和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜光(guāng)滑湿(shī)润，如(rú)出现(xiàn)干燥，即为患病的征兆。

　　 牛(niú)心脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动(dòng)物(wù)。

　　依不(bù)同(tóng)牛种（属(shǔ)）而异，其(qí)共(gòng)同点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上(shàng)下臼(jiù)齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等(děng)4室，以瘤胃最(zuì)大(dà)，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干(gàn)燥，即为(wèi)患(huàn)病的征兆。

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