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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多(duō)久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子(zi)上(shàng),效(xiào)果不(bù)错(cuò),放三(鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙sān)到四(sì)个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作(zuò)芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物的(de)味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒(dào)入一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入(rù)黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收(shōu)口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下(xià)约半(bàn)个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下(x鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙ià)面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是(shì)不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不(bù)过(guò)如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的(de)奶油也(yě)不(bù)要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点(diǎn)心(xīn)。

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