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紫菜(cài)是(shì)不是海(hǎi)鲜(xiān)

　　是(shì)紫菜不属于海鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于(yú)红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一(yī)类(lèi)生长(zhǎng)在潮间带的海藻，其分布范(fàn)围涵盖了寒带、温(wēn)带、亚热带和(hé)热(rè)带(dài)海(hǎi)域。

　　紫菜是世界上产值最高的栽(zāi)培(péi)海藻，在中国、日本和韩国被大(dà)规模栽培。

　　紫菜(cài)是我(wǒ)国海洋(yáng)农业和出(chū)口创汇的主(zhǔ)导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过(guò)100亿元(yuán)。

　　干紫(zǐ)菜中粗蛋(dàn)白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多(duō)种(zhǒng)维生素及钙、钾、镁等微量元素，还(hái)含藻类(lèi)特有的藻胆蛋白，具有很(hěn)高的(de)营(yíng)养价值(zhí)，是一种不可(kě)多(duō)得的海洋食(shí)材，也是我国东南沿海农村经(jīng)济(jì)的支柱产品(pǐn)。

形态特征

　　真紫(zǐ)菜亚属藻体的(de)细胞层数(shù)为1层(céng)，且单个细(xì)胞含1个星状色素(sù)体，中(zhōng)国(guó)的紫菜属物种都属于该亚属。

　　藻类学家曾呈(chéng)奎(kuí)等根据藻体边缘细胞(bāo)的特(tè)征，将真紫菜亚属分为3组(zǔ):

　　（1）全缘紫菜组，叶片边(biān)缘(yuán)平滑，边(biān)缘细(xì)胞形态与其他营养(yǎng)细胞无区(qū)别；

　　（2）刺(cì)缘(yuán)紫菜组，叶片(piàn)边(biān)缘具明显的刺突，后者由1个或几个细胞形(xíng)成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边(biān)缘(yuán)由几排退化细胞所(suǒ)组成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜营养丰富、味道鲜美(měi)，富含(hán)蛋白质、无(wú)机化(huà)合(hé)物、不饱和(hé)脂(zhī)肪酸、维生素和矿物质，其中(zhōng)蛋白(bái)质(zhì)的成(chéng)分高达25%~50%，所以在(zài)食(shí)品(pǐn)和医(yī)药(yào)领域具有广阔的前景。

　　紫菜(cài)多糖和(hé)藻胆蛋白具(jù)有(yǒu)抗衰老、抗凝血(xuè)和降血脂作用。

　　紫(zǐ)菜具(jù)有较(jiào)强的吸收氮磷和固定碳的能力(lì)，其栽(zāi)培对(duì)浅(qiǎn)海(hǎi)富(fù)营养(yǎng)化的修复和改善也(yě)有重要作用。

分布情况

　　紫菜(cài)属物种(zhǒng)虽然(rán)在寒带、温带、亚(yà)热带和(hé)热带海域(yù)均有分(fēn)布，但亚热带(dài)至温带海域(yù)的物种多(duō)样性丰富。

　　紫菜(cài)在中国的地理分布也(yě)遵循(xún)这个规律，主要(yào)分布在黄渤海到(dào)东南沿海的潮(cháo)间(jih2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称ān)带(dài)，另外，也有少(shǎo)数紫菜物(wù)种分(fēn)布在台湾和海(hǎi)南(nán)岛沿海，且它们的分布具有(yǒu)区域性(xìng)特征。

　　在黄渤海自然分布的(de)紫菜物(wù)种(zhǒng)主(zhǔ)要是条(tiáo)斑(bān)紫菜(cài)、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜(cài)、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜等。

　　另外(wài)，圆(yuán)紫(zǐ)菜在中国沿(yán)海分布较广，从南到北(běi)均有其生长，是(shì)一个广(guǎng)温性种类。

　　以自然类群(qún)和生境(jìng)环境为基础，在中国形成了长江以北的条斑紫菜(cài)和(hé)长江以南(nh2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称án)的坛紫菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛紫菜(cài)是我国独有(yǒu)的暖(nuǎn)温带紫(zǐ)菜栽(zāi)培品种(zhǒng)，产量(liàng)约占(zhàn)全国紫(zǐ)菜(cài)总产量的75%左右，栽培区主要分布(bù)在福建、浙(zhè)江、广(guǎng)东沿海，近(jìn)年来随着坛紫菜价格的攀升以及养(yǎng)殖技术的提高，养殖范围(wéi)逐渐北(běi)移到江(jiāng)苏(sū)南通(tōng)和连(lián)云(yún)港。

　　条斑紫菜养殖主要(yào)集中在江苏(sū)和山东，产量和出口量占全国(guó)条斑紫菜(cài)行业95%以上(shàng)。

紫菜是(shì)海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食物，其属于海产品(pǐn)，紫菜中含有丰富的蛋白质、维生(shēng)素、碳水化合物、矿物质(zhì)以及不饱和(hé)脂肪酸，其可以(yǐ)起到延缓(huǎn)衰老、预(yù)防(fáng)甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝血以及h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称降低(dī)血脂(zhī)等作用。

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