鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的(de)时候不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有(yǒu)什(shén)么办(bàn)法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷凝固怎么补救以及(jí)鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么(me)办(bàn)，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加多了(le)怎么办等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到(dào)粘合(hé)蛋液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经(jīng)有(yǒu)部分熟透，已无法和其(qí)余(yú)的鸡(jī)蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自(zì)来(lái)水中有空气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷不宜用热(rè)开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将蛋液(yè)嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷烫热(rè)，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍然是(shì)液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易(yì)成型，最佳黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血症患(huàn)者、近期有手术(shù)创(chuàng)伤(shāng)的(de)患者、身(shēn)体(tǐ)有创面(miàn)需要进行(xíng)愈(yù)合的患者(zhě)，以及(jí)需要生长肌(jī)肉的(de)人(rén)群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式(shì)，因为其他方(fāng)式(shì)可以无形(xíng)中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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