颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中(zhōng)还(hái)会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗)藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形(xíng)状不(bù)同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业(yè)生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加工天然(rán)健康地方(fāng)名(míng)优特食品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌(pái),农(nóng)产品加(jiā)工知名企业,云南德(dé)春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的(de)民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含(hán)有多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即(jí)会(huì)很(hěn)快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用少量(liàng)冷开(kāi)水调(diào)匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可(kě福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗)食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的(de)吸(xī)收。

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