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竹荪煮多久

　　是15分钟(zhōng)左右的。

　　15分(fēn)钟左右。

　　竹荪在煮之前(qián)先用淡盐水泡(pào)发大约10分钟(zhōng)，并剪去菌盖头封(fēng)闭的一端，同时要去除(chú)竹荪的花朵(duǒ)部分网状部分，只(zhǐ)保留茎(jīng)部，否则会有怪味(wèi)，竹荪也是野生菌，所以需要沸(fèi)水(shuǐ)煮大约15分(fēn)钟(zhōng)左右才(cái)可以吃，煮得时间越久越入(rù)味。

　　鲜竹荪(sūn)的处理方法其实(shí)也不难，只要把(bǎ)它比较难清(qīng)理的地(dì)方(fāng)都要注意去洗干(gàn)净就好了，很难洗(xǐ)的(de)缝(fèng)缝可以用牙刷去(qù)刷，只要(yào)能(néng)清洗干净(jìng)就好了。

　　在处理的时候，去(qù)掉(diào)根(gēn)部(bù)泥(ní)土后，放入(rù)水槽中(zhōng)用清水洗净，拿刀切除(chú)根部粗老的部分，切(qiè)口保(bǎo)持圆滑平整，并(bìng)剥(bō)除笋箨、笋衣，或者将笋装入蒸锅中。

　　直(zhí)到它变(biàn)得透但却又(yòu)不烂、能(néng)够撕开为止，这时候就要立即把它捞(lāo)起(qǐ)来(lái)，然(rán)后(hòu)用(yòng)冷(lěng)水冷却，冷却的时(shí)候务必要(yào)做到彻底的(de)冷却，否(fǒu)则(zé)荪色会变(biàn)暗。

竹荪用冷水还是热(rè)水(shuǐ)泡(pào)

　　都可以。

　　不管是用冷水还是热水都是可以用来泡竹荪的，两者(zhě)唯一的区别就是冷水泡竹荪所需(xū)要的时(shí)间(jiān)比(bǐ)较长(zhǎng)，而热水泡(pào)竹荪所需要(yào)的(de)时间比较短，建议(yì)可以根据个人(rén)方便的时间来进行选择。

　　但是(shì)需要(yào)注意的是不建议用(yòng)太烫的(de)水(shuǐ)来浸泡(pào)竹荪，建议使用40-60℃左(zuǒ)右的温(wēn)水是比较(jiào)合适的，而且浸泡的(de)时间也不宜(yí)太长，不然(rán)就(jiù)会破坏竹荪中所含的营(yíng)养物(wù)质，导致竹荪的(de)营养价值下(xià)降(jiàng)。

竹荪的功效与禁忌

　　功效：

　　补充(chōng)营养：竹荪中含有丰富的蛋(dàn)白质、氨基(jī)酸(suān)、维生素和矿物质，而(ér)且其中的氨基酸符合人体所需(xū)要的氨(ān)基(jī)酸比例，食用后可以(yǐ)为(wèi)人体补充多(duō)种营养物质，能够维持人体组织器官的正常生理功能，并促(cù)进人体的新陈代谢。

　　润(rùn)肺止咳：竹荪归(guī)肺经，且性(xìng)质偏凉性，食用后能够(gòu)降(jiàng)低肺内的热气，起到清肺热、降肺(fèi)气的作用，因此对于一些因(yīn)为(wèi)肺气上(shàng)行、肺(fèi)气(qì)亏虚所导致的咳(ké)嗽咳痰、久咳不止等症状来说，可以(yǐ)适当地吃一些(xiē)竹荪，可以起到润肺止咳(ké)的作(zuò)用。

　　清(qīng)热利湿：竹荪味(wèi)甘、微苦(kǔ)，偏凉性，食用后可以(yǐ)有(yǒu)效(xiào)地(dì)降低人(rén)体内的(de)热气(qì)，起到清热(rè)利(lì)湿的作用(yòng)，因此对(duì)于一些因(yīn)为体内火气过大而(ér)出现(xiàn)的口舌生疮、口(kǒu)干舌燥、咽喉肿痛等症状(zhuàng)来说，都可以通过吃(chī)竹荪(sūn)来(lái)进行缓解。

禁忌

　　1、脾胃虚寒(hán)者(zhě)：竹荪的(de)性质(zhì)偏寒性，食用后(hòu)会对(duì)脾胃造成较(jiào)大的刺激，因此在吃的时候一定要适量食用，而且对于一些(xiē)本身脾(pí)胃(wèi)比(bǐ)较虚寒的人群来说(shuō)，建议最好是根(gēn)据自身的(de)肠胃(wèi)情况来决定少(shǎo)吃或不吃(chī)，以免食用后(hòu)出现肠胃不适(shì)的症状。

　　2、过(guò)敏：竹(zhú)荪属(shǔ)于(yú)一种食用菌类，具有一定的过敏性，食(shí)用后容易出现过敏的(de)症状，因此对于一些过敏(mǐn)体质的人群来说，在食用(yòng)竹荪之前最好是先(xiān)做好过敏源测试，确定不过敏(mǐn)后方可继(jì)续(xù)食用，以免出(chū)现身体不适的症状。

竹(zhú)荪有哪些营养价值

　　一、含有丰富的营养物质(zhì)，可以补充人体所(suǒ)需要的能量(liàng)。

　　二、具有(yǒu)明显的防病作用和机体调(diào)节功能。

　　三、含有丰富的蛋白质，可以(yǐ)维持钾钠的平(píng)衡(héng)。

　　四、含有(yǒu)丰富的微(wēi)量元素，维持人体正(zhèng)常的新陈代谢。

　　五、含有(yǒu)丰富的(de)粗(cū)纤维，可以适当(dāng)的促进肠胃的运(yùn)动，在一定(dìng)程度上(shàng)提(tí)高机体(tǐ)消化吸收的能力(lì)。

竹荪煮多久才能熟？

　　烹饪前，应(yīng)将干切片用盐浸泡10分钟(zhōng)，并将菌盖封(fēng)闭端切(qiè鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星)掉。

　　另(lìng)外竹荪的花瓣要去掉一部分，只保留叶和茎(jīng)，否则(zé)会有异味。

　　吃火锅的话，要煮久一点。

　　那(nà)么(me)竹荪要煮(zhǔ)多(duō)久呢？

　　1.竹(zhú)荪可(kě)以煮多(duō)久(jiǔ)吃(chī)？

　　干片烹饪前，用盐浸泡10分钟，切(qiè)去(qù)菌盖(封闭端)。

　　另外(wài)，竹荪(sūn)的部分花瓣(bàn)(网状结构的一部分，花瓣是竹荪香气集中的(de)区域)要(yào)去(qù)掉(diào)，只保留叶和茎(jīng)，否则会(huì)有异味。

　　竹荪也是野生菌，需要开(kāi)水(shuǐ)冲泡15分钟才能(néng)食(shí)用。

　　竹(zhú)荪不怕(pà)煮，煮的时(shí)间(jiān)越长，味道越好(hǎo)。

　　慢慢(màn)煮。

　　吃(chī)火(huǒ)锅的话可以煮一会(huì)儿。

　　不容(róng)易老化，口感(gǎn)好(hǎo)。

　　2.竹荪(sūn)的营养成分

　　竹荪竹荪含有碳水化合物、蛋(dàn)白质、碳水化合物(wù)、矿物(wù)质(zhì)和维生素。

　　每100克竹荪(sūn)干品含粗蛋白(bái)19.4克，粗蛋白(bái)2.6克，碳(tàn)水化(huà)合物60.4克，膳食纤维(wéi)8.4克(kè)，碳水化(huà)合物16种，其中磷酸是竹(zhú)荪美味(wèi)的(de)物质条件(jiàn)。

　　竹荪的糖度——对称糖度和不(bù)对称糖度(dù)丰(fēng)富多彩，有膳食纤维(wéi)、D-半乳糖、D-甘露醇、麦(mài)芽糖醇、葡萄糖(táng)等。

　　竹荪竹荪的成分可以补充(chōng)人体(tǐ)必需的营养元素，增(zēng)强人体免疫力(lì)和抗病能力。

　　竹荪竹荪是食疗中的(de)上(shàng)品，能止(zhǐ)痛(tòng)、补气(qì)血、降血压。

　　长期服用还可调节中老年人的血(xuè)糖(táng)，治疗痢疾、牙痛、支(zhī)气管炎、败血症、风湿病、妇科病等(děng)。

　　竹荪(sūn)的糖(táng)分具有显著的调节机体和(hé)预防疾(jí)病的作用，因(yīn)此越(yuè)来(lái)越受到人们(men)的重视(shì)。

　　3.竹荪怎么处理？

　　其实(shí)鲜竹(zhú)荪的解决并不太难。

　　如果只有难清(qīng)理(lǐ)的地方(fāng)必须清理，清理不了的接缝(fèng)可以用(yòng)软(ruǎn)毛牙刷或者(zhě)其(qí)他专用工具刷(shuā)。

　　要是它们(men)能被清(qīng)洗就好了。

　　比较实(shí)用(yòng)的(de)解决方法(fǎ)是去除根部的泥土，放入不锈钢水槽中，用冷水冲洗。

　　拿(ná)刀把根部又粗又(yòu)老的部分去(qù)掉，保持(chí)伤口圆(yuán)润平整，把笋和笋皮剥下(xià)来(lái)。

　　或者把(bǎ)竹(zhú)笋放(fàng)入油锅，直(zhí)到越(yuè)来(lái)越透明但不碎，可以(yǐ)撕下(xià)来。

　　这时(shí)我们(men)需要马(mǎ)上把(bǎ)它捞(lāo)出来，然后(hòu)用冷水冷(lěng)藏。

　　在冷藏的情况下，一定要(yào)保证完(wán)全冷藏，否则(zé)太阳颜色会比较暗，非常容易造成熟后(hòu)松散变质的情(qíng)况。

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