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感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的(de)。关于鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生的。通常在(zài)鱼儿发(fā)育成熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精(jīng)，从(cóng)而(ér)产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

<感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内p>　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵(fū)化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可(kě)以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时会(huì)使鱼(yú)肉严重(zhòng)结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是(shì)进(jìn)补的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且(qiě)营养价(jià)值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的(de)两倍，且(qiě)属于优质(zhì)蛋白(bái)，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素(sù)、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效地(dì)预防骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大(dà)多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在(zà感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内i)冷冻状态下(xià)，酶的活性和(hé)微生物的生长都(dōu)被抑(yì)制，鱼的保质(zhì)时间也(yě)大大(dà)延长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼(yú)肉(ròu)跟活(huó)鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为在冷(lěng)冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生(shēng)冷(lěng)冻变性和一系列理化性(xìng)质(zhì)的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水性的变(biàn)化，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同品种的鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实会流失(shī)掉一(yī)部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但在(zài)解(jiě)冻的时候却没有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被全部(bù)吸收回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损(sǔn)失如果也(yě)要较(jiào)真儿(ér)的话(huà),那就(jiù)不(bù)得(dé)不提(tí)醒你，其实活鱼在(zài)暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的营养损失。