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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏(cáng)保(bǎo)存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色(sè)泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不可高(gāo)于六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂(shā)糖(táng)和面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合(hé)成面，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的fe2o3是什么化学元素盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在fe2o3是什么化学元素下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好是(shì)加糖(táng)粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发(fā)泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是不(bù)要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点心。

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