猪肚头叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎(zěn)么做(zuò)好吃吗是(shì)猪肚(dù)头(tóu)是猪科(kē)动物猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部(bù)部位的。

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猪肚(dù)头叫(jiào)什(shén)么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元(yuán)素(sù)和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等(děng)水开就(jiù)把猪(zhū)肚(dù)取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的(de)钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的(de)味(wèi)道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常(cháng)翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日)毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃(chī)

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科——猪肚

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