燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年(nián)一季报，实现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据(jù)2022年(nián)年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比增长10.38％；净利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收和净利(lì)润(rùn)的双增(zēng)长。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调整产品结(jié)构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利润的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的(de)营(yíng)收增长幅度并(bìng)不大(dà)，销量增(zēng)长也不如人意。不过，其高端产品的表现(xiàn)却非(fēi)常亮眼。当(dāng)然，业绩数(shù)字增长的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售(shòu)土地(dì)等降(jiàng)低经营成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析(xī)师蔡学飞告诉(sù)时代财(cái)经，啤酒企业关停部(bù)分(fēn)工(gōng)厂是为了提高运行效率，降低(dī)运营(yíng)成(chéng)本(běn)，同时(shí)淘汰低端落(luò)后产能，而新增产能是为了利用自身品牌(pái)、品质和区位优势，扩(kuò)大高端产品的(de)占比，符合整(zhěng)个行业消(xiāo)费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒上市公司(sī)的产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌(pái)销(xiāo)量444万(wàn)千升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面(miàn)，啤酒企业都把目光锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈因此迎来(毁掉一个老师最好的办法lái)一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多(duō)元(yuán)品牌组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的(de)基(jī)础上推出首款超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外(wài)，华润啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品黑狮果啤(pí)、雪花全(quán)麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花(huā)小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂(láo)山(shān)啤酒第二(èr)品牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端市(shì)场(chǎng)；燕京啤(pí)酒则持续实施大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的大(dà)单品与(yǔ)特色产品组(zǔ)合(hé)的产(chǎn)品矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追(zhuī)我赶之下(xià)，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年(nián)年初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出了一款名为“一(yī)世传奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价高(gāo)达1199元(yuán)，而此前华润雪花(huā)啤(pí)酒最(zuì)高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高(gāo)端化路(lù)线对业绩的提(tí)振效应明(míng)显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中高(gāo)端以(yǐ)上(shàng)产品(pǐn)实现销量293万(wàn)千升，约占全年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高(gāo)端(duān)以(yǐ)上产品销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大(dà)单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显示(shì)，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关系等影响(xiǎng)，全(quán)球啤(pí)酒(jiǔ)原材(cái)料(liào)及(jí)包装物成本(běn)上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部(bù)分啤酒(jiǔ)企业开(kāi)始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找(zhǎo)新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其(qí)全资(zī)子公司向山东景芝白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继(jì)收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业(yè)股权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的(de)实控(kòng)方。

　　业(yè)内普遍认为，华(huá)润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是希望借助白(bái)酒来(lái)实现(xiàn)高端化(huà)发展(zhǎn)。

　　一边关(guān)厂(chǎng)卖(mài)地(dì)，一(yī)边扩(kuò)建产能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企业的(de)营(yíng)收增速(sù)放缓(huǎn)，但(dàn)净(jìng)利润大多实现了可观的增长，除了高端化战略带来的拉(lā)动效应外，也(yě)与(yǔ)其关(guān)厂裁员、变卖资产以缩减成本的策(cè)略(lüè)有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露，截(jié)至2022年年(nián)底，公(gōng)司在中(zhōng)国内地(dì)24个省、市、区(qū)营运63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前正持续推动优化产能布局(jú)，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财(cái)报(bào)显(xiǎn)示(shì)，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒于(yú)2022年一次(cì)性(xìng)确认员工补(bǔ)偿及安(ān)置费用和(hé)关厂(chǎng)相关的固定(dìng)资产减(jiǎn)值亏损合共(gòng)约2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近年来(lái)，“关厂”已经(jīng)成(chéng)为国内啤(pí)酒企业优化经营(yíng)的常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会上就(jiù)透露，已着(zhe)手开始(shǐ)进(jìn)行关厂动(dòng)作(zuò)，同时调整(zhěng)和精(jīng)简(jiǎn)总部和工厂(chǎng)员工架(jià)构，压(yā)缩管理(lǐ)层(céng)级(jí)，未来(lái)公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业(yè)也出现较(jiào)大规(guī)模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的趋(qū)势仍(réng)在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员(yuán)工数(shù)合(hé)计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤酒上(shàng)市公(gōng)司增(zēng)厚(hòu)了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同意政府对公司(sī)所属杨(yáng)家群货场土地进行(xíng)收(shōu)储。今年3月1日，公(gōng)司收到(dào)上述目标土(tǔ)地的征收补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾(céng)通过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛(dǎo)啤酒表示，这(zhè)部(bù)分收益主要(yào)系公司取得处置土地使(shǐ)用权(quán)等长期资产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深(shēn)圳市(shì)润投咨询(xún)有限公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投(tóu)资有限公(gōng)司及本公司间毁掉一个老师最好的办法接全(quán)资附属公司华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国(guó)）有限公司签订搬迁补偿(cháng)协议，华润啤酒(jiǔ)就出(chū)让其拥有的(de)地块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带(dài)来了(le)当年约三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业也在筹划新(xīn)增产能。

　　根(gēn)据官(guān)方资料(liào)，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目启动，包(bāo)括(kuò)蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项(xiàng)目等，同时(shí)还有8个(gè)项目正式投产运营，包括杭(háng)州工厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒升级改造(zào)项(xiàng)目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产线项目(mù)等(děng)。此外(wài)，燕京啤酒与(yǔ)青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披露(lù)了多项新建、搬迁和改造工程。

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