近一个(gè)月来，“淄博(bó)烧烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸(xī)引了(le)全国各地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势(shì)，截(jié)止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅(lǚ)客(kè)量连创3年(nián)来单日(rì)新高，其(qí)中不少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市(shì)带来了(le)哪些商机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻(wén)试图(tú)从(cóng)数据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年(nián)人都为之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个月(yuè)的(de)时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出(chū)现(xiàn)在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出(chū)现了第一个热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市(shì)为烧烤专门(mén)开了一场(chǎng)新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系(xì)列(liè)“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在(zài)各大(dà)平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨(jù)量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖音平台(tái)上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其(qí)次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学(xué)生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群最(zuì)爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的(de)人(rén)群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆(bào)的(de)同时，为营(yíng)造良好消费环(huán)境(jìng)，淄(zī)博(bó)官方也发(fā)布(bù)规(guī)范经营者价(jià)格行为(wèi)提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不(bù)得拒绝或(huò)不履行价格承(chéng)诺(nuò)，不(bù)得(dé)随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正(zhèng)处于快速发(fā)展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在(zài)20家(jiā)左(z1cc的水等于多少克，1cc水是多少克uǒ)右；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业(yè)每(měi)年新增注册量均超(chāo)百家(jiā)，呈(chéng)快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企(qǐ)业注册量为620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不(bù)到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家。

　　1cc的水等于多少克，1cc水是多少克rong>淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各(gè)火车(chē)站客流(liú)量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续(xù)上升趋势，并打(dǎ)破近三年(nián)来车站单日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄(zī)博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅客(kè)51033人次，到发(fā)合计(jì)83635人(rén)次(cì)，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群(qún)凭借着地理(lǐ)优势，在周末(mò)来一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内(nèi)的(de)城(chéng)市，但在走(zǒu)红后(hòu)，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟(jìng)从(cóng)济南(nán)坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位居全(quán)国第一(yī)，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年(nián)来最火热的“五一”。数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热(rè)门目(mù)的地榜单(dān)中淄博均位列前十(shí)。与此同(tóng)时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务业(yè)等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)淄(zī)博旅游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增(zē1cc的水等于多少克，1cc水是多少克ng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预(yù)订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流(liú)量(liàng)入口”成(chéng)了淄博市(shì)发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播(bō)教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄(zī)博的热(rè)度(dù)持(chí)续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至人(rén)才招引(yǐn)等(děng)领域，为符合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年(nián)学(xué)生提供(gōng)入住优(yōu)惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的扶持(chí)和完善(shàn)的(de)发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

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