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酒店管理专业(yè)是学些什么(me)的，酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)是(shì)全球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的(de)，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业(yè)人(rén)才(cái)的需求也(yě)日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可(kě)热(rè)的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在中国十大百万年薪(xīn)职(zhí)业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资(zī)或(huò)管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增(zēng)加(jiā)，每(měi)年都需(xū)要数以(yǐ)千计(jì)的(de)国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基本(běn)路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美(měi)等全面发(fā)展(zhǎn)的(de)中(zhōng)等职业技术应(yīng)用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济(jì)管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知识(shí)，具(jù)备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后主要去各(gè)饭店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒店(diàn)基层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工(gōng)作。

　　 本(běn)专业注(zhù)重(zhòng)学(xué)生综合(hé)素(sù)质的(de)培养，主(zhǔ)要(yào)学习经济管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在(zài)学习期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶(dǐng)岗实(shí)习(xí)实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管理概(gài)论(lùn)、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服(fú)务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚(jiān)毅的品格和敬(jìng)业、负责的(de)职业道德与团队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等(děng)部门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算机(jī)操作、文字表达、人际沟(gōu)通能(néng)力(lì)以及一(yī)定的职业外语表达能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也(yě)称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要(yào)从最基础的(de)岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定的实(shí)际经验才有机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全(quán)球(qiú)范围内都需求量很(hěn)大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野(yě)旅主(zhǔ)要有以防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食(shí)品、如何正(zhèng)确(què)地处理各种食物等了(le)解食物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业(yè)，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和(hé)服务都有(yǒu)很大比重的实践教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨(chú)师的角色，学习(xí)服务客(kè)人的(de)各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门课，学生们要了解酒类的历(lì)史知识，并且学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类，还要(yào)学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可(kě)以在(zài)正规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解(jiě)酒店(diàn)行业的营运(yùn)，房务、渡假村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销售(shòu)、市场(chǎng)营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必(bì)修，在(zài)此也需要懂得一(yī)些商业(yè)相(xiāng)关的(de)知识，了解酒店(diàn)行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝(jué)的(de)，不(bù)过酒管专业(yè)的会计知识相(xiāng)对来(lái)说(shuō)已经(jīng)算是最基础(chǔ)的了(le)，学生(shēng)只需要(yào)比较基本地学习如(rú)何(hé)计算(suàn)酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)厅(tīng)的运营(yíng)成本、利(lì)润等等东(dōng)西(xī)，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注(zhù)重实践(jiàn)操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财(cái)务管理等(děng)等(děng)。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的学(xué)着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是(shì)制定战略发展方向的重要(yào)人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注(zhù)重操作、运(yùn)营和实践的学习(xí)，除了学习理论方面的(de)内容，还会了解到每(měi)个部门的具体操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐厅的(de)托(tuō)盘(pán)如何拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是(shì)提问者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业(yè)来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可以发(fā)现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的(de)运营高(gāo)层基本都是从基层(céng)部门干出来的，很(hěn)少有专门研究酒店(diàn)运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行(xíng)业，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远(yuǎn)不(bù)防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行够的，懂的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力(lì)强比经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高(gāo)的酒店人(rén)，凭着经验的积(jī)累，做到(dào)了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业，都只为你(nǐ)的工作业(yè)绩(jì)而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有基(jī)层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这行的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远(yuǎn)也猜想不到(dào)这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需(xū)要的是(shì)手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实(shí)践操作，目前大(dà)部分从业(yè)者为低学历(lì)人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相(xiāng)比基层服务人员(yuán)所获得的收入、社(shè)会(huì)地位、个人(rén)成就感是相当低(dī)的，前(qián)期必须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低(dī)薪(xīn)、低(dī)创(chuàng)造(zào)力(lì)、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的一线(xiàn)实(shí)践经验才能胜任，应届生的(de)水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公司级的管理(lǐ)需要。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入(rù)职时必须从(cóng)基(jī)层防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业未(wèi)来(lái)前景还是有(yǒu)的，重(zhòng)点就在于(yú)你能否调整自(zì)己(jǐ)的(de)心态，有良好的情(qíng)商，是(shì)否(fǒu)有野心不甘(gān)于只在底层做!

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