颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片状物质(zhì)存在(zài)，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副(fù)食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地方名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别p>

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业(yè),销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列(liè)产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品(pǐn)的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊(hú)在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人体对(duì)这些元素的吸收。

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