干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再(zài)用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就(jiù)不会(huì)特别干硬了的。

　　关(guān)于干腊肉(ròu)特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉(ròu)太(tài)干(gàn)太硬变软小妙招(zhāo)以及腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招，腊(là)肉怎(zěn)样处理才(cái)能食(shí)用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法(fǎ)，腊肉(ròu)怎么吃前怎么处理(lǐ)方法(fǎ)等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

干腊肉特别硬(yìng)怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以(yǐ)先用(yòng)温(wēn)水把腊(là)肉泡到发(fā)软，之后(hòu)再把(bǎ)腊肉煮(zhǔ)到能切动(dòng)为止，如果不(bù)想煮的(de)话也可以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊肉变(biàn)软(ruǎn)，但(dàn)是(shì)这种处理方法会导致(zhì)腊肉上面(miàn)有(yǒu)一股酒味(wèi)，如果不喜欢这个味(wèi)道(dào)的最好不要用这个办法(fǎ)。

腊(là)肉太硬怎么办(bàn) 处(chù)理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬(yìng)了是(shì)因为由于干(gàn)透了，并且(qiě)内部的(de)腊质(zhì)也硬化了。

　　你可(kě)以(yǐ)试(shì)试(shì)用酒(高度的(de)最好是原液72度(dù)的)喷好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖(gài)，再(zài)用料酒(jiǔ)喷一(yī)次(cì)，十分钟(zhōng)喷一(yī)次，三次后上高压锅(guō)蒸十(shí)五分(fēn)钟(上(shàng)汽后(hòu))，自然冷(lěng)却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀(dāo)切(qiè)片。

　　以后备用(yòng)，不(bù)过注意(yì)是(shì)否变(biàn)质(zhì)，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时(shí)做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉变干(gàn)变硬一是在制(zhì)作(zuò)的过程中，肥瘦比例没有搭(dā)配好，瘦(shòu)肉太多就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒(shài)时间太长，被风吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐(yán)分高(gāo)，没有水分(fēn)。

　　这样才能长时(shí)间保存。

　　就算(suàn)有点干也(yě)不怕(pà)，洗干净后用清水(shuǐ)泡上(shàng)几个小时，使其变软(ruǎn)后再煮(zhǔ)或者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方(fāng)法

　　最好(hǎo)是先(xiān)洗干净，再(zài)烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以(yǐ)后直接食用或(huò)再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉(ròu)腌(yān)制再经(jīng)过(guò)烟熏，不可直接食用。

　　先用(yòng)温(wēn)盐水泡上一段时间,等(děng)腊肉里的盐(yán)份溶解在盐水里一部分,再用清水(shuǐ)冲(chōng)洗一下,这样(yàng)处理(lǐ)过后煮出来的(de)腊肉就不(bù)是(shì)很咸(xián)了(le).

　　二(èr)、腊肉清(qīng)洗又快又干净(jìng)方(fāng)法新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗p>

　　不要用新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗洗洁精洗，我也(yě)这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了(le)，你(nǐ)可以(yǐ)用(yòng)开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我试(shì)过的(de) ，这样(yàng)洗得(dé)腊(là)肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生(shēng)腊肉处理的时候可以先(xiān)用热水泡(pào),之后(hòu)用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮表面烧(shāo)焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干净后想(xiǎng)怎(zěn)么吃新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以(yǐ)用淘(táo)米(mǐ)水浸泡半(bàn)小时，如果是老(lǎo)腊(là)肉可(kě)以放一勺(sháo)醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸(fèi)腾1、2分钟，然后(hòu)把水倒掉，从(cóng)新加(jiā)干净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗