灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的(de)油和(hé)盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有(yǒu)白色的(de)是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白(bái)点(diǎn)等问题(tí)，农商网将(jiān坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法g)为你整理以下的生活(huó)知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发(fā)生(shēng)改变。所以能够较快吃完的(de)话尽可能(néng)还是(shì)在冷藏室(shì)保存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉(ròu)含(hán)有(yǒu)的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣(là)椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切(qiè)成小(xiǎo)块(kuài)分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分(fēn)别把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部调料(liào)品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳子几号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立(lì)即(jí)改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看(kàn)肉肠表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面(miàn)发白是坏了吗 为(wèi)什么(me)刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高(gāo)，放置(zhì)几天后，也(yě)容(róng)易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则(zé)会(huì)对健康造成危害，一(yī)般(bān)这种香(xiāng)肠(cháng)除(chú)了(le)发(fā)白以外(wài)，还会带有较重(zhòng)的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出(chū)来(lái)了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继(jì)续吃。

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