燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长(zhǎng)13.74％；实(shí)现净利润(rùn)6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收(shōu)和净利润的双(shuāng)增(zēng)长。

　　财报(bào)数(shù)据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比(皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思bǐ)增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实(shí)现(xiàn)净利润(rùn)43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调(diào)整产品结构(gòu)、上调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润(rùn)的高增长，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公(gōng)司的营收增长幅度并不大，销量(liàng)增(zēng)长也不如人意。不过，其高端产品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长(zhǎng)的背后(hòu)亦不乏(fá)关(guān)厂减员、出售(shòu)土地等降低经营成(chéng)本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤酒企(qǐ)业(yè)关停部分工厂是(shì)为了提高(gāo)运行效率(lǜ)，降低(dī)运(yùn)营(yíng)成本(běn)，同时淘汰低端落(luò)后产能(néng)，而新增(zēng)产能是为了利用自(zì)身品(pǐn)牌、品质和区位优(yōu)势，扩大高端产品的占比，符合整个(gè)行(xíng)业消(xiāo)费结构升级(jí)的趋(qū)势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市(shì)场(chǎng)转为存量市场，啤酒企业想依靠(kào)卖更多的啤酒来拉(lā)动(dòng)业绩(jì)增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上市公司(sī)的产品销(xiāo)量增长幅度均(jūn)在个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量(liàng)807.2万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实现产品销量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤(pí)酒销量(liàng)增(zēng)长乏力的局面(miàn)，啤(pí)酒企业都把(bǎ)目光锁定在高(gāo)端(duān)化上(shàng)，啤(pí)酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年(nián)，华润啤酒推(tuī)行多(duō)元品牌(pái)组合建设，并推出多款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出(chū)首款(kuǎn)超(chāo)高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花(huā)全麦(mài)纯生及(jí)碳(tàn)酸饮料雪(xuě)花小啤(pí)等(děng)产(chǎn)品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山(shān)啤酒第二品(pǐn)牌(pái)”战略的同时(shí)，也加(jiā)快布局高端和超(chāo)高(gāo)端市场；燕京啤(pí)酒则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产(chǎn)品为(wèi)代表的大单品与特色产(chǎn)品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤酒的(de)售价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)推出了一款名为(wèi)“一世传奇(qí)”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒(jiǔ)，每瓶售价(jià)高达1199元(yuán)，而此前华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化(huà)路线(xiàn)对业绩的提振效(xiào)应(yīng)明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产品实(shí)现(xiàn)销(xiāo)量293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升的36％，中高端以(yǐ)上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的(de)核心大(dà)单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量(liàng)达39万千升(shēng)，同比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤酒的吨价(jià)超(chāo)3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材料及包(bāo)装物(wù)成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的(de)整体毛(máo)利率均有所(suǒ)下滑(huá)。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过(guò)其全资子公司向(xiàng)山东景芝白酒注(zhù)资13亿元，收(shōu)购(gòu)其(q皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思í)40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权(quán)，成为这两家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍(biàn)认(rèn)为，华润啤酒跨入白(bái)酒行(xíng)业的目的是希望借助白酒来实现高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩(kuò)建产(chǎn)能

　　过去一年(nián)，众多(duō)啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大多实现了可观的增(zēng)长，除(chú)了高端化战(zhàn)略(lüè)带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也(yě)与(yǔ)其关厂(chǎng)裁员、变(biàn)卖资产以缩(suō)减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司(sī)在(zài)中国(guó)内(nèi)地24个省(shěng)、市、区营(yíng)运(yùn)63间啤酒厂(chǎng)，目(mù)前正持续(xù)推动优化产能布(bù)局，已(yǐ)停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一(yī)次(cì)性确(què)认员工补偿及(jí)安置(zhì)费用和(hé)关厂相关的固定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近年(nián)来(lái)，“关(guān)厂”已经成为国内啤(pí)酒企业(yè)优化经营的常用(yòng)手段。燕京啤酒在(zài)近(jìn)期的投资者交流会上就(jiù)透露，已着手开始进行关厂动作，同时调整和精(jīng)简总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未(wèi)来(lái)公司销(xiāo)售、管理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒(jiǔ)企业也(yě)出现较大规模的减员(yuán)。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工数合(hé)计(jì)为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在(zài)职员工(gōng)数(shù)合(hé)计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤(pí)酒上市公司增厚了利(lì)润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称(chēng)，董事会同(tóng)意政府对公司所(suǒ)属杨(yáng)家(jiā)群货场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土(tǔ)地的征收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也(yě)曾通过资(zī)产处置的方式获得4.81亿(yì)元的收益，较(jiào)上一年增(zēng)加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表(biǎo)示，这(zhè)部分收益(yì)主要(yào)系公司取(qǔ)得(dé)处置土地(dì)使用权等长期资(zī)产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询(xún)有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本公司(sī)间(jiān)接全资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订(dìng)搬迁补偿协议(yì)，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)就出让其(qí)拥有的地块(kuài)收(shōu)取初始补(bǔ)偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益(yì)13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华(huá)润(rùn)啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同时(shí)，啤酒企业也(yě)在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官(guān)方(fāng)资(zī)料，2022年(nián)，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁(qiān)新建(jiàn)项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐(guàn)/小时罐装生产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在(zài)年度报(bào)告中披露(lù)了多项(xiàng)新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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