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五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对身(shēn)体(tǐ)好(hǎo)各有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对(duì)身体好(hǎo)

　　各有(yǒu)优缺(quē)点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别(bié)在于传热均匀，但同时(shí)导(dǎo)热(rè)比(bǐ)较慢，使用(yòng)时保温(wēn)效(xiào)果比较(jiào)好(hǎo)，所(suǒ)以(yǐ)更适合(hé)拿(ná)来炖煮，适合厨房新(xīn)手使用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一般比较光(guāng)滑，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不好(hǎo)火候，很(hěn)容(róng)易将(jiāng)菜炒糊，但导(dǎo)热快的好更适合用(yòng)来(lái)爆炒(chǎo)，更(gèng)适合(hé)有会(huì)炒菜的人使用，并且(qiě)熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒(chǎo)菜锅(guō)是(shì)生铁好还是熟(shú)铁好？

五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗　　针对题主(zhǔ)这个(gè)问题(tí)我们先来了(le)解下生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点以及功(gōng)能(néng)特性(xìng)。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是含碳量(liàng)较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还(hái)含有(yǒu)少量(liàng)的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸铁锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的(de)制作过程以(yǐ)及(jí)铸造工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量高并夹杂其它元(yuán)素在(zài)内，导致它(tā)在特性上虽然坚(jiān)硬耐磨，但是会很脆，不(bù)能(néng)用(yòng)于(yú)锻造，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多度的高温融化(huà)过成铁水，再通过模具，浇(jiāo)铸出(chū)一(yī)口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳(tàn)量(liàng)低(dī)，基本属于(yú)纯(chún)铁，所以(yǐ)在特性上很软、很有(yǒu)塑造性、强度和硬度上(shàng)没生铁高，所以(yǐ)适合锻压(yā)制(zhì)作。

　　（图片中是传承下来的手工(gōng)锻打工艺，现在(zài)大部分都是机械立体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以(yǐ)及(jí)功能特性

　　了解完了原材料特性和铸造过(guò)程，我们来看(kàn)看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非(fēi)常适合中小(xiǎo)火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅(guō)的优点(diǎn)也是它的缺点，厚重的锅(guō)体使用起来(lái)比较(jiào)费力，导热慢导(dǎo)致燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致(zhì)锅(guō)体很脆(cuì)，很容(róng)易破裂(liè)，前期开锅和后期养锅(guō)没(méi)有处(chù)理(lǐ)好，锅体会生锈(xiù)。