颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精(jīng)加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-61亿等于多少万018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力(lì)于开(kāi)发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉(fěn)的代(dài)表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品的(de)生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实1亿等于多少万(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企(qǐ)业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开(kāi)发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和(hé)还原(yuán)糖等(děng)成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透(tòu)可(kě)食(shí)，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它(tā)们的(de)吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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