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颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃(chī)的(de)时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生(shēng)产加(jiā)工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起草单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的(de)代表性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼(yú)等系列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨(chén)光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于(yú)经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食(shí猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种)服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注(zhù)于营(yíng)养(yǎng)健康(kāng)食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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