燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年(nián)一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净(jìng)利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另(lìng)据(jù)2022年(nián)年报，去(qù)年燕京啤(pí)酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比(bǐ)增(zēng)长10.38％；净利(lì)润(rùn)为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实(shí)现营(yíng)收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净(jìng)利(lì)润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实(shí)现营收(shōu)352.63亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的(de)取得，是啤(pí)酒企业调整产(chǎn)品结(jié)构、上(shàng)调产品(pǐn)售价的(de)结(jié)果(guǒ)。

　　相比于净利润(rùn)的高(gāo)增长，上述三家啤(pí)酒上市公司的营收增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不(bù)过，其(qí)高端产品的表现却(què)非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦不乏关(guān)厂减员(yuán)、出售土(tǔ)地等(děng)降低经营成本、改(gǎi)善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤酒企(qǐ)业关停(tíng)部(bù)分(fēn)工(gōng)厂是为了提高运(yùn)行效率，降低运营成本，同时淘汰低端(duān)落(luò)后产(chǎn)能，而(ér)新(xīn)增(zēng)产能(néng)是为了利用(yòng)自身品牌、品(pǐn)质和区位优(yōu)势，扩大(dà)高(gāo)端产品的占比，符合整个行业消费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转为存量市场，啤(pí)酒企业想(xiǎng)依靠卖更多(duō)的啤酒来拉(lā)动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均(jūn)在个(gè)位数(shù)。其中，华润(rùn)啤(pí)酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤(pí)酒(jiǔ)销量增(zēng)长乏力(lì)的局面，啤酒企业(yè)都把(bǎ)目光锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因(yīn)此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年，华润啤酒推行多(duō)元品牌(pái)组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推出首款超高端烈(l说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思iè)性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另(lìng)外，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒高端产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯(chún)生(shēng)及(jí)碳酸(suān)饮料雪花小啤(pí)等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战(zhàn)略(lüè)的同时，也加快(kuài)布局高端和超高端市场；燕京啤(pí)酒则持续实(shí)施大单品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的(de)大单品(pǐn)与特色产品(pǐn)组合的产品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最(zuì)高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价(jià)也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对(duì)业(yè)绩的提振效应明显(xiǎn)。华(huá)润啤酒表(biǎo)示，2022年，高(gāo)档及(jí)以(yǐ)上啤(pí)酒销(xiāo)量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到(dào)优化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高端以上产品(pǐn)实现销量293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品(pǐn)销(xiāo)量同比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中信证(zhèng)券研(yán)报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球(qiú)啤酒原材(cái)料及(jí)包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和(hé)华润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利率均有所下(xià)滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下(xià)，部分啤酒企(qǐ)业开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒(jiǔ)通过其(qí)全资子公司向山东景(jǐng)芝(zhī)白酒(jiǔ)注资(zī)13亿元(yuán)，收(shōu)购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继(jì)收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权(quán)，成为这两家白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润(rùn)啤酒跨入(rù)白(bái)酒行业的目(mù)的是(shì)希望(wàng)借助白酒(jiǔ)来实现高端(duān)化发展。

　　一边关(guān)厂(chǎng)卖地(dì)，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收(shōu)增速放缓，但(dàn)净(jìng)利(lì)润(rùn)大多实现了可(kě)观的(de)增长，除了高端化战略带(dài)来的(de)拉动效(xiào)应外，也与其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华(huá)润啤(pí)酒在年报中透露(lù)，截(jié)至2022年(nián)年底，公司在中国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续(xù)推动优化产能布局，已(yǐ)停止营运两间啤(pí)酒厂(chǎng)。财报(bào)显示(shì)，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒于2022年一次性确认(rèn)员工补偿及安置费用和(hé)关厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成为(wèi)国内啤酒企业优化经(jīng)营的(de)常用手(shǒu)段。燕京啤(pí)酒在(zài)近期的投资者交流(liú)会上就透露，已着(zhe)手开始进行关厂动(dòng)作，同时(shí)调整和精简总部(bù)和工(gōng)厂员工架构，压缩(suō)管理层(céng)级，未来公司销售(shòu)、管理(lǐ)费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋势仍(réng)在延续，全年(nián)共聘用(yòng)约2.4万(wàn)人，较2021年(nián)减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员(yuán)工数(shù)合计(jì)为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置(zhì)的土地(dì)也(yě)为啤酒上(shàng)市公司(sī)增厚了利(lì)润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告称，董事会(huì)同(tóng)意政府对公司所属杨家(jiā)群货(huò)场土地进行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目(mù)标土地的(de)征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾(céng)通过资(zī)产处置的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司取得处(chù)置土地(dì)使用权等长期资产(chǎn)的收(shōu)益同(tóng)比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询(xún)有(yǒu)限公司、华(huá)润雪花啤酒（中国）投资有(yǒu)限公(gōng)司及本公司间接(jiē)全资(zī)附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司(sī)签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出(chū)让其拥有(yǒu)的地(dì)块收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒(jiǔ)带来了当(dāng)年约三成(chéng)的利润(rùn)。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员的(de)同(tóng)时，啤酒企业也在(zài)筹划新增产能。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新建项目启动，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千升(shēng)/年搬迁(qiān)新建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年(nián)新建项目等(děng)，同(tóng)时还(hái)有8个项(xiàng)目(mù)正式说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思投产运(yùn)营，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒升级(jí)改造项(xiàng)目、黔(qián)南工厂新增12万罐(guàn)/小时(shí)罐装生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也在年度报告(gào)中披露了多项新建、搬迁和(hé)改(gǎi)造工程。

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