酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的(de)分泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除(chú)油(yóu)腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如(rú)果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅(guō)水(shuǐ)，投笋入(rù)其(qí)中(zhōng)，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(s俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打ǔn)就会慢慢(màn)变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味(wèi)道(dào)变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的(de)纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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