关于鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸半(bàn)天还是稀的能(néng)吃吗(ma)，蒸蛋蒸(zhēng)了20分(fēn)钟还是水(shuǐ)，鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么(me)办等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入(rù)适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加(jiā)适量盐，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什(shén)么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关(guān)键(jiàn)，一(yī)般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂(fēng)窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用(yòng)热(rè)开(kāi)水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不(bù)出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常(cháng)一(yī)个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水(s中国有几个党派，中国有几个党派组织huǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白(bái)血症患者、近期有手术(shù)创伤的(de)患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需要(yào)进行愈(yù)合的(de)患者，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌(jī)肉的人(rén)群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式(shì)可(kě)以无(wú)形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高(gāo)血压(yā)等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 中国有几个党派，中国有几个党派组织