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全国文明城市几年评选一次全国文明城市是不是终身制出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消(xiāo)息(xī) 淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相关概(gài)念股出现异动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西王食品等(děng)等(děng)，在投资(zī)者(zhě)互动平台(tái)，也有不少(shǎo)上市(shì)公(gōng)司(sī)被投资(zī)者问(wèn)及相关问题，现在，券(quàn)商分析师们也开始动起(qǐ)来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品(pǐn)/化妆品团队团队发布(bù)了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文(wén)章的核心观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧烤(kǎo)的大(dà)体情况(kuàng)：随着(zhe)线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧(shāo)烤(kǎo)自(zì)今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热度持(chí)续(xù)升全国文明城市几年评选一次全国文明城市是不是终身制(shēng)高(gāo)，带动市内大(dà)小门(mén)店及周边购物/旅游客流(liú)屡创(chuàng)新高，目(mù)前淄博五一期(qī)间的酒(jiǔ)店(diàn)民(mín)宿均已订满，订单(dān)量为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店(diàn)客单价（不(bù)含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐(cān)居多，也(yě全国文明城市几年评选一次全国文明城市是不是终身制)有部(bù)分食客(kè)自带白(bái)酒。据(jù)我们走(zǒu)访和(hé)当地居民反映(yìng)，淄博地(dì)区(qū)烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带(dài)（青啤经(jīng)典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加(jiā)2023年气(qì)温可能创(chuàng)新(xīn)高，我们预计(jì)包括烧烤场景(jǐng)在内的啤(pí)酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧(shāo)烤热(rè)度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度不断(duàn)升高。起初主要吸引周边地区大学(xué)生组(zǔ)团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体(tǐ)广泛(fàn)传播(bō)，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火主要源自良(liáng)好(hǎo)的口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的(de)“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费(fèi)者来说是全新的体验(yàn)，在线下消(xiāo)费场景复苏的背景下吸(xī)引了大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气(qì)聚(jù)集(jí)地、营业时间以(yǐ)及就(jiù)餐流程，该团(tuán)队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们了解，淄博(bó)地区烧(shāo)烤店之间的差异(yì)主(zhǔ)要体现在肉质和腌制过(guò)程上(shàng)，当地(dì)市民除了(le)选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红店(diàn)”，也会前往其他小(xiǎo)店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车(chē)半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用长形(xíng)小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中，以(yǐ)经营30余年(nián)的牧羊村(cūn)总(zǒng)店为例(lì)，其(qí)单店规模较(jiào)大（50+桌(zhuō)），凭借(jiè)较(jiào)高的名气带(dài)动(dòng)周边(biān)几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游(yóu)客即便排不(bù)上(shàng)号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者(zhě)的观(guān)察，该团(tuán)队解(jiě)析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人(rén)群(qún)以(yǐ)中青年为主，时(shí)间相对灵活(huó)的大学(xué)生群体往往(wǎng)选择工(gōng)作日乘坐(zuò)高铁前来打卡体(tǐ)验，周末(mò)不少游客(kè)也会(huì)自(zì)驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不限于山东其他地区、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类门店面(miàn)积和客(kè)流量较大的地方也有不少主播过来(lái)探店，淄(zī)博市政府(fǔ)出动了大量工作人员监督(dū)规范其(qí)行为，整体上网红直播并不影(yǐng)响(xiǎng)其他(tā)游(yóu)客的(de)体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博(bó)的八大局(jú)街区、各(gè)个景点/商(shāng)圈客流量都有(yǒu)了明(míng)显提升。