落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉)小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告(gào)诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力(lì)成(chéng)本(běn)，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍称在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都(dōu)可(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环(huán)节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获(huò)取了用户的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所(suǒ)以我们(men)不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可(k在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉ě)选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一(yī)下(xià)是几(jǐ)毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部(bù)门组(zǔ)织(zhī)也多(duō)次发(fā)文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多(duō)法律规(guī)定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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