鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不(bù)小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水水的(de)，有什(shén)么办法是(shì)可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加(jiā)适量(liàng)盐(yán)，可起到粘合(hé)蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和其(qí)余(yú)的(de)鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情(qíng)况就不(bù)能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键，一般蛋(dàn)和(hé)水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水中有空(kōng)气，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排(pái)出(chū)，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没(méi)有成(chéng)熟，仍(réng)然是液(y日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名è)体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的(de)比例是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体(tǐ)有创面(miàn)需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎(j日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名iān)、蒸等方式，因(yīn)为其他方式(shì)可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。日本男生姓名大全霸气，日本男生的姓名p>

　　如(rú)果(guǒ)过度(dù)进食，可(kě)能(néng)出(chū)现高脂血症或者高血压等(děng)状况(kuàng)。

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