干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以先用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)泡四五个小时之后再用小(xiǎo)火煮一个小时，这样腊肉就不会(huì)特(tè)别干硬(yìng)了的。

　　关于干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉(ròu)太(tài)干太(tài)硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招(zhāo)以及腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样处理才(cái)能食用，风干(gàn)腊(là)肉(ròu)怎(zěn)么做好吃，腊肉(ròu)去除咸味(wèi)的(de)方(fāng)法，腊肉怎么吃前怎么处理(lǐ)方法等问题，小编(biān)将为你整(zh酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围ěng)理以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉太干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把(bǎ)腊(là)肉泡到发软，之后(hòu)再把(bǎ)腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可(kě)以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒(jiǔ)里也(yě)会使腊(là)肉变软，但是(shì)这种处理方法(fǎ)会导致腊肉上面有一股(gǔ)酒味，如(rú)果不(bù)喜欢这个味道的最(zuì)好不要用这个办法。

腊肉太(tài)硬怎么(me)办 处理(lǐ)腊(là)肉(ròu)的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由(yóu)于干透了，并且内部的腊(là)质也(yě)硬化了(le)。

　　你(nǐ)可以试试用(yòng)酒(高度的最(zuì)好是原(yuán)液72度(dù)的)喷好(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再(zài)用料酒喷一(yī)次，十分钟喷一次(cì)，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷(lěng)却。

　　打开后就(jiù)可(kě)以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备(bèi)用，不(bù)过注意是否变质，不要(yào)吃(chī)坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他(tā)时做(zuò)调味料吧。酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围

　　2、或(huò)者大家(jiā)还可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还(hái)可(kě)以在蒸腊(là)肉之前先用温热(rè)水(shuǐ)泡，然(rán)后在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉皮(pí)硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬(yìng)一是在制作(zuò)的过(guò)程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太(tài)多就(jiù)会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时间太长，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的原因(yīn)就是(shì)盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这(zhè)样才能长时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不(bù)怕(pà)，洗干净后(hòu)用清水泡上几个小(xiǎo)时，使其变软后再煮或(huò)者蒸熟就(jiù)不(bù)会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直接(jiē)食(shí)用。

　　先用(yòng)温(wēn)盐水泡(pào)上一段时间(jiān),等腊肉里的盐(yán)份溶解在盐水里一部(bù)分,再(zài)用清水(shuǐ)冲(chōng)洗一下,这(zhè)样处理过后煮出来的腊肉就不(bù)是很(hěn)咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也(yě)这样洗过，但(dàn)洗了后的腊肉就不好吃了，你可以(yǐ)用开水煮一会(huì)再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过(guò)后(hòu)再继(jì)续煮(zhǔ)，我试过(guò)的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的时候(hòu)可(kě)以先(xiān)用热水(shuǐ)泡,之后(hòu)用洗米水清洗;也(yě)可以将(jiāng)皮表面(miàn)烧(shāo)焦，之后(hòu)用(yòng)刀具(jù)将烧焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理干净后想怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊(là)肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可(kě)以用淘(táo)米水浸(jìn)泡半(bàn)小时，如果(guǒ)是老腊肉(ròu)可以放(fàng)一勺(sháo)醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新(xīn)加(jiā)干净(jìng)的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围