近一个月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车站周(zhōu)末发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客(kè)量连创3年来单日(rì)新(xīn)高，其中不少(shǎo)都是(shì)前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤”的(de)游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列(liè)“五一”期(qī)间高铁(tiě)热(rè)门目(mù)的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家，行业前(qián)景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城(chéng)市(shì)带来(lái)了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学(xué)生(shēng)到中(zhōng)年(nián)人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其相关(guān)话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第一波热度出(chū)现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话(huà)题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及(jí)抖音平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家(jiā)店铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速扩大，也离不(bù)开官方(fāng)的助(zhù)推，从加开24列从(cóng)济(jì)南至淄(zī)博(bó)间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市(shì)成为(wèi)互(hù)联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)的群(qún)体是谁？巨(jù)量算(suàn)数数据(jù)显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题(tí)视频的(de)人群最(zuì)多，其次是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方也发布(bù)规(guī)范经营者价格行(xíng)为提醒(xǐng)告(gào)诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤等(děng)商(shāng)户(hù)执行(xíng)市场(chǎng)调(diào)节价的，要依法异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写合理(lǐ)制定价格标准，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随(suí)意涨价，严禁(jìn)收取未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三(sān)四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)行业(yè)目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧烤企业每(měi)年新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势(shì)。其(qí)中，2异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家(jiā)。目前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客(kè)流(liú)量持续升温，全国各地的游客(kè)纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持(chí)续(xù)上升趋势，并(bìng)打破近三(sān)年(nián)来车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数(shù)新高。尤其(qí)是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博(bó)站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流(liú)量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄(zī)博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写rén)次，创车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的(de)人群凭借着地理优势(shì)，在周末(mò)来一场说走就走的(de)旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入(rù)淄博市的客源地(dì)前十榜单(dān)中均来自山东境内的(de)城市，但(dàn)在(zài)走红后，天(tiān)津(jīn)市和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市(shì)的最大客源地(dì)从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从济(jì)南(nán)坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索增幅位居(jū)全国第(dì)一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来(lái)最火热(rè)的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门票(piào)）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山(shān)东(dōng)第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成(chéng)了(le)淄博(bó)市(shì)发展的(de)新(xīn)契(qì)机。淄博当地(dì)的(de)文(wén)旅局纷纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博(bó)文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等(děng)领域，为符(fú)合条件的来淄求职、就业的(de)青年学生提供入住优惠条件和生(shēng)活(huó)补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座城，背(bèi)后(hòu)离(lí)不开政策的的扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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