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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有(yǒu)可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非(fēi)常容(róng)易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然(rán)后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的(de)味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用(yòng)的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的(de)材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中(zhōng)层小(xiǎo)火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的(de)高速(sù)，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内(nèi)的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意(yì)的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可(kě)以(yǐ)做面(miàn说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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