柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是熟面？柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活(huó)面的(de)。关于柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是(shì)熟面以及(jí)柴火鸡的(de)面团是(shì)活面(miàn)吗仍是熟(shú)面，柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是(shì)死面，柴火鸡的面团是活面吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做(zuò)的吗等问(wèn)题(tí)，农商网将为你收拾以(yǐ)下的(de)日(rì)子常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒的(de)。

　　能够(gòu)。没问题的，加少数也不会(huì)存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够给菜肴添加一(yī)些共同的香(xiāng)味。但需(xū)求(qiú)留意(yì)的(de)是,假如运用啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含(hán)有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活(huó)面，指的是通过酵母(mǔ)发酵后制造的面食(shí)，而没有酵母发酵直接加水和的面便是死面。

　　面(miàn)团是(shì)面粉和(hé)其他成分（液体(tǐ)）揉捏而(ér)成(chéng)。

　　面粉(fěn)和其(qí)他成(chéng)分的混合物，具有满足的硬度可(kě)资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆等液体质料及配料掺入粮食(shí)粉料（面粉、米粉及(jí)杂(zá)粮粉等）之中(zhōng)，经调制使(shǐ)粉(fěn)粒彼此(cǐ)粘(zhān)结而构成的用(yòng)来制造半(bàn)制品或制品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂肪、碳水化合(hé)物、少(shǎo)数维生(shēng)素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味(wèi)多样，食用便利，在日常日(rì)子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗(ma)

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边(biān)区域(yù)十分有名(míng)的一种(zhǒng)菜肴，吃起来(lái)的(de)话滋味也是很回味(wèi)的，十分的稠密，但(dàn)一(yī)般来说很少的人(rén)会在家里边去制造这道菜的，究竟(jìng)假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用到(dào)柴火的，这样(yàng)的话(huà)就会导致很(hěn)多(duō)在(zài)城市中的人根本(běn)就没(méi)有办(bàn)法常常的(de)吃到这(zhè)道菜要，所(suǒ)以说(shuō)才会使得很多(duō)人都想要到一些(xiē)饭馆里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火在简易灶(zào)台上(shàng)炒制，再(zài)加(jiā)水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍(kǎn)好(hǎo)b、预备着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热(rè)，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至(zhì)黄色但不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适(shì)量(liàng)白(bái)酒、醋(cù)、泡菜、大(dà)蒜，翻(fān)炒混(hùn)匀(yún)；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒至香味出来但(dàn)不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参(cā无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思n)加鸡(jī)血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉(yù)米馍，盖上(shàng)锅盖闷(mèn)3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品(pǐn)特色(sè)

　　　　不知不(bù)觉现代都(dōu)市的人们现(xiàn)已远离(lí)天然(rán)、远离森(sēn)林很久了(le)，现在家里都(dōu)是用天然气煮饭，更是忘(wàng)了那悠(yōu)远的(de)生火(huǒ)煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭(fàn)馆在(zài)生火煮饭，就不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并(bìng)用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小块后打个鸡蛋(dàn)并加少数面粉拌和(hé)均匀(yún)，直到鸡块都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并(bìn无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思g)挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热(rè)后炸点葱姜和花(huā)椒辣椒，然后(hòu)把鸡块到锅里煸炒，直到(dào)炒(chǎo)成(chéng)金黄色。

　　这时把茄子(zi)参加并加适量的盐(yán)、酱油(yóu)和(hé)水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和面必定要留意不要硬，若是(shì)喜爱吃(chī)软一点的饼就不(bù)要(yào)重复揉，喜爱紧拽一点的就(jiù)多(duō)揉几下，等(děng)锅(guō)里开了，就(jiù)能够把(bǎ)锅贴(tiē)贴在菜周围(wéi)，记(jì)住饼(bǐng)的下(xià)部分要在菜(cài)水(shuǐ)了，好了(le)。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一(yī)会，等碗里的水热了，就能(néng)够了(le)。

　　　　这(zhè)么(me)做的鸡很嫩，又保(bǎo)住了(le)鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜(cài)段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精(jīng)、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块(kuài)，焯水后加姜片、无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思料(liào)酒炖至九老练，捞出(chū)待用(yòng)；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼(yú)斩成(chéng)段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味(wèi)精，接着掺入适量(liàng)清水揉成(chéng)软硬适中的面(miàn)团。

　　随(suí)后把面(miàn)团下(xià)成(chéng)25克重的剂子（约16个），团成团，用清(qīng)水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在(zài)锅边上(shàng)，用小火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧(shāo)热(rè)，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡(jī)块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒(dào)入蹄膀块(kuài)，加盖(gài)焖至汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣(là)味粉、酱油，稍后再下少(shǎo)数老抽(chōu)调色并(bìng)起锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍便撒入香菜(cài)段，随配(pèi)酒(jiǔ)精炉(lú)（或小土炉）上桌即成。

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