近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题持续火热并吸引了全国(guó)各(gè)地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节后，搜索指(zhǐ)数一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量连创(chuàng)3年来单(dān)日(rì)新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家，行业(yè)前景十分(fēn)广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座(zuò)城市带(dài)来了(le)哪(nǎ)些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆(bào)网络(luò) 从大学生到中年(nián)人都为之心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关话题火(huǒ)爆出圈(quān)，在包(bāo)括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生(shēng)组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红书及抖音(yīn)平台出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博(bó)、小红(hóng)书及抖音均(jūn)出(chū)现了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在(zài)真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的传(chuán)播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热度(dù)在(zài)各(gè)大平(píng)台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成(chéng)为(wèi)互联(lián)网最新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平(píng)台上，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群(qún)最(zuì)多，其次是北京市和山东省(shěng)青(qīng)岛市。而(ér)在年龄分布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大学(xué)生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前相差(chà)不大大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看rong>

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的(de)同时(shí)，为营造良(liáng)好消费环境，淄(zī)博(bó)官方也发布(bù)规(guī)范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依法合(hé)理制定价格(gé)标准，依法明(míng)码标价(jià)，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆(bào)火前(qián)相差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料(liào)，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目(mù)前(qián)正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增(zēng)注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注册(cè)量(liàng)均超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增(zēng)企业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不(bù)到4个月(yuè)的(de)时间(jiān)，淄博(bó)市(shì)烧烤新增(zēng)企业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新(xīn)增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客(kè)流量持续升(shēng)温，全国(guó)各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了(le)淄博(bó)市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持(chí)续上(shàng)升(shēng)趋势，并打破近(jìn)三年来车站单日到发(fā)旅客(kè)数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄(zī)博站发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济(jì)南局(jú)加(jiā)开(kāi)24列(liè)从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次(cì)、发(fā)送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车(chē)站单日到发(fā)旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着(zhe)地(dì)理优(yōu)势，在(zài)周末来一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平(píng)台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入(rù)淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来自山(shān)东境内的城(chéng)市，但(dàn)在(zài)走红后，天津市和北京市(shì)也(yě)跻(jī)身前(qián)十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁(tiě)过(guò)去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单中淄博(bó)均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单(dān)（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤(kǎo)打开的(de)“流量(liàng)入口”成了淄(zī)博市发展的(de)新(xīn)契机。淄博当地的(de)文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出(chū)战，文(wén)旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开(kāi)直(zhí)播教网(wǎng)友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还(hái)开始从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合条(tiáo)件的(de)来淄求(qiú)职、就业的青年学生提供(gōng)入(rù)住优(yōu)惠条件(jiàn)和(hé)生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不(bù)开政策(cè)的(de)的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。