落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是(shì)需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一(yī)个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再(zài)开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程序(xù)的(de)店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点(diǎn)个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可路由器有使用年限吗(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销量(liàng)等(děng)基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不(bù)好(hǎo)路由器有使用年限吗，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户(hù)的微信(xìn)信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些信(xìn)息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务(wù)人(rén)员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的(de)流量，而商(shāng)家可(kě)选择(zé)通过接(jiē)收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点击(jī)或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的(de)钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必(bì)须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个(gè)有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销(xiāo)手段是高质量的(de)服(fú)务，才(cái)能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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