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　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

年糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做的(de)吗(ma)

　　是(shì)的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是(shì)江南(nán)的特产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ什么的灯火如何填空词语灯火是词语吗)脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点的面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果发现(xiàn)筷子表面是(shì)干燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子(zi)上沾了一(yī)点年(nián)糕(gāo)，并(bìng)且很黏(nián)，就是(shì)还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年(nián)糕印板压成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如意等(děng)等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真正(zhèng)意义上(shàng)的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的(de)年糕(gāo)，最重要的(de)是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场上买的(de)糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的(de)米粉(fěn)，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在(zài)最(zuì)基本(běn)的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料(liào)，如红(hóng)枣等。