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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药的(de)哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中含有16种。感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思>

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药(yào)因种植在(zài)沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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